Pesto van zongedroogde tomaten

Recepten

Deze pestospread is met zijn umami-smaak bij uitstek geschikt voor een zomers pastagerecht

Gebruikte iCook-producten:

1. Roestvrijstalen pannen

2. 5-delige messenset

3. Snijplank

Ingrediënten:

1. 120 g zongedroogde tomaten

2. 80 g pijnboompitten of walnoten

3. 80 g geraspte Parmezaanse kaas

4. 70 ml olijfolie

5. 2 schepjes (1 schepje = 10 g) Nutrilite™ Puur Plantaardige Proteïne

6. Optioneel: 1 teen knoflook en een scheutje citroensap

Bereidingswijze:

1. Hak de zongedroogde tomaten en walnoten/pijnboompitten grof.

2. Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en verwerk ze pulserend tot een grove pasta.

3. Dien direct op of bewaar in een pot voor later.

Tip:

In de koelkast kunt u deze pesto maximaal 1 week bewaren. Gewoon overscheppen in een pot en bedekken met een laagje olijfolie.

Download dit recept hier als PDF / als ePub -bestand