Auberginerolletjes met kruiden en kaascrème

Recepten

Nu u de voordelen van de iCook Wok kent zult u genieten van dit nieuwe overheerlijke voorgerecht om uw vrienden mee te verwennen.

4 porties

Ingrediënten:

1. 2 middelgrote aubergines

2. AMWAY™ da Carapelli Olijfolie

3. 100g geraspte Goudse kaas

4. 150g cottage cheese

5. 4g knoflook, fijngehakt

6. 40g walnoten, fijngehakt

7. 40g koriander, basilicum of peterselie, fijngehakt

8. 3g paprikapoeder en zout en peper naar smaak

Recept:

1. Was de aubergines en snijdt ze in de lengte in dunne plakjes met het iCook Koksmes. Strooi zout over de plakjes en laat ze 5 minuten uitzweten. Afspoelen en laten drogen.

2. Giet olie in de iCook Wok en verhit deze. Bak de plakken aubergine tot ze een bruine korst krijgen. Haal ze uit de wok en leg ze op keukenpapier om de overtollige olie uit te laten lekken.

3. Vulling: meng de Goudse kaas en de cottage cheese in een iCook Mengkom en voeg knoflook, kruiden en walnoten toe. Voeg paprikapoeder en zout en peper toe naar smaak.

4. Schep de vulling op de plakken aubergine en rol ze op. Bestrooi met kruiden.