Bessentaart

Recepten

Dankzij de heerlijke combinatie van zoet, boterachtig deeg met taartvulling is deze taart een echte favoriet.

Ingrediënten:

1. 225 g bloem

2. 110 g boter in blokjes

3. 80 g basterdsuiker

4. 1 ei

5. 1–2 eetlepels koud water

6. losgeklopt ei

7. 300 g kersen zonder pit

8. 225 g frambozen

9. 225 g bosbessen

10. 150 g aardbeien, in stukjes

11. 175 g basterdsuiker

12. 40 g maizena

13. 2 eetlepels citroensap

Recept:

1. Meng de bloem, boter en suiker in een keukenmachine door elkaar. Voeg het ei en het water toe om deeg te maken. Laat 30 minuten afkoelen.

2. Rol het deeg uit in een taartvorm (bewaar het overtollige deeg). Prik het deeg in en bak het deeg 15 minuten op 180 °C blind in de oven (met bakpapier en bonen). Haal het bakpapier en de bonen eruit en bak het deeg nog 5 minuten. Haal het deeg uit de oven en laat afkoelen.

3. Kook het fruit 10 minuten in een iCook™ pan. Voeg de suiker, maizena en citroensap toe. Schep het dikke mengsel op het deeg.

4. Leg het overtollige deeg in een rasterpatroon op de taart. Bestrijk de taart met losgeklopt ei en bak 20 minuten.