• Russische salade 'Haring onder een bontjas'

    Ingrediënten:

    1. 2 bieten

    2. 3 aardappels

    3. 3 wortels

    4. 230 g haringfilet

    5. 2 zoetzure appels

    6. 1 ui, gepeld en fijngesneden

    7. 2 eieren

    8. 200 g mayonaise

    9. een paar takjes peterselie

    Bereidingswijze:

    1. Laat de haringfilets uitlekken

    2. Kook de bietjes zo'n 30 à 40 minuten in de 3-litersteelpan en de aardappels en wortels zo'n 20 à 25 minuten in uw 2-litersteelpan. Laat de groenten afkoelen.

    3. Kook de eieren hard in de 1-litersteelpan. Zet opzij en laat afkoelen.

    4. Schil de aardappels en de bieten. Draag keukenhandschoenen om verkleuring van de handen te voorkomen.

    5. Gebruik uw iCook-messen om de haringfilets, de aardappels, de wortels en de appels in blokjes (~0,5 cm) te snijden.

    6. Pel de eieren en rasp ze met de grote iCook-rasp. Zet in een roestvrijstalen mengkom, afgesloten met deksel, in de koelkast.

    7. Rasp de biet

    8. Leg een laagje aardappels op een serveerschaal en bestrijk met mayonaise. Leg er vervolgens een laagje haring en uitjes bovenop, voeg zout en mayonaise toe. Leg er laagjes wortel en biet bovenop, en voeg zout en mayonaise toe. Leg de appels er als laatste laag op.

    9. Zorg dat de randen recht zijn en bestrijk de boven- en zijkanten met mayonaise. Wikkel in huishoudfolie en zet een paar uur of 's nachts in de koelkast.

    10. Bestrooi met geraspt ei en takjes peterselie voor het opdienen.